一碗粉的“智造”革命：探访微念柳州螺蛳粉工厂，解锁地方风味美食的标准化密码｜了不起的工厂

2024年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元，仅预包装柳州螺蛳粉的销售额就超过了169亿元，并销往全球70多个国家和地区。本期《了不起的工厂》，界面新闻将实地探访微念集团柳州螺蛳粉工厂，探索预包装螺蛳粉从原料到成品的生产流程，揭秘地方风味美食的标准化密码。